板長紹介

板長紹介

板長 小島 一友

1997年より東京都内の割烹料理店から修行をスタートし、日本料理店、懐石料理店などを渡り歩き、その後新宿にある料理店にて料理長として勤務。
その後に独立を果たし浦和に日本料理 梅田屋をオープン。

お客様へ

日本料理に携わり19年。懐石・割烹で培った技術と、天然素材にこだわり、自ら手に取り良いと思ったモノのみを仕入れております。
時期のずれた魚でもモノさえ良ければ仕入れご提供致します。

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