久しぶりに蒲田の包丁屋に行きました

今時なかなか出会うことのできない　本物の職人さんです

この文面を読んで何を思うかは　わかりませんが

まっとうな道具で料理が作りたいとお考えでしたら　一度行ってみてください

下から二番目の包丁は　中野さんが昔の日本刀から削り出して砥いでつくった柳です

包丁のほとんどは　中野さんに手掛けてもらったものです　ここ以外で包丁を買うことはありません

どうか　こういう職人さんが残っていく世の中になってもらいたい