こだわり

こだわり

ご来店の皆様に美味しいと喜んで頂けるため

本当に美味しい食材をご堪能ください。

浦和駅より歩いて10分程度の閑静な住宅街に梅田屋はございます。
店内は大きな開口部より差し込む光りによって昼は明るく、夜は月明かりに包まれた落ち着いた風景と温かみのある店内でゆっくりと店主が厳選をした魚とお酒を楽しんで頂けます。お一人様やお酒好きな方から、日本酒が初心者でも楽しんで頂けるよう当店では料理に合う、甘口の日本酒を多く取り揃えておりますので、お気軽に梅田屋へお立ち寄りください。

天然魚にこだわる

魚は天然魚にこだわり仕入れは他人に任せず ほぼ毎日市場に足を運びます。その為よい魚を提供することができます 時期のものにこだわり 旨いものを手頃なお値段で提供することを心がけています。

厳選された生酒

全国より選りすぐりの日本酒をお出ししています 生酒は劣化の早いお酒です そのため何十種類も置くことはできません 本当にうまい6種から8種を時期や肴に合わせ飲み飽きさせないように 頻繁に変えてご用意しております。
当店の生酒は甘口のものを特に多く取り揃えておりますので、女性の方や日本酒が苦手な方でも飲みやすいのでお試しください。

お米へのこだわり

当店で使用しているお米は秋田県大潟村の農家松澤さんから直接仕入れています。
無農薬無化学肥料のお米を昼夜共に、そしてもちもち玄米ご飯を用意しています。
特殊な炊き方をすることにより100パーセント玄米ですが 赤飯のように柔らかく仕上げていますので、苦手な方もおいしく召し上がれます。

お米はこちらから直接買うことができますので、よろしければご利用ください 

秋田県南秋田郡大潟村西1-4-3 tel 0185-45-2981 fax 0185-45-2376  フリーダイヤル 0120-053-502

中には店主自らが作ったものも

  • 料理を引き立てるお皿の中には店主みずから作った器もあります。

  • 店の近くに専用の畑があり、当店で使用するお野菜の一部は店主が丹精込めて育てたお野菜です。

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